Yaş haşhaşlı poğaça nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Yaş haşhaşlı poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu poğaça, yumuşak dokusu ve zengin tadıyla dikkat çeker. Bu yazıda, yaş haşhaşlı poğaçanın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yaş haşhaşlı poğaça için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 200 gram yaş haşhaş ezmesi
• Susam (isteğe bağlı)

Yaş haşhaşlı poğaçanın yapımı birkaç adımda gerçekleşir. Bu adımlar aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması: - Büyük bir karıştırma kabına un, tuz ve şekeri ekleyin. - Ortasını havuz şeklinde açarak, instant mayayı yerleştirin. - Oda sıcaklığındaki tereyağını, sütü ve yumurtaları ekleyin. - Hamuru yoğurmaya başlayın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. Haşhaş Ezmesinin Eklenmesi: - Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. - Hamuru iki eşit parçaya bölün. - Bir parça hamuru açın ve üzerine yaş haşhaş ezmesini sürün. - Diğer hamur parçasını üzerine kapatın ve tekrar açın. - İstenilen kalınlığa ulaştıktan sonra, hamuru kare veya üçgen dilimler halinde kesin.

3. Şekil Verme: - Kesilen hamur parçalarına şekil verin. Dilerseniz rulo yapabilir ya da klasik poğaça şekli verebilirsiniz. - Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme: - Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve dilerseniz susam serpin. - Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Sonuç olarak, yaş haşhaşlı poğaça, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile tercih edilen bir atıştırmalıktır. Yukarıda belirtilen tarif ve malzemelerle, evinizde bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!