Yaş Haşhaş Tarifi ve Malzemeleri
22 Haziran 2024

Yaş Haşhaş Tarifi ve Malzemeleri

Yaş haşhaş, özellikle Amasya iliyle özdeşleşmiş bir gıda maddesidir. Amasya, haşhaşlı çörekleri, gözleme ve börekleri ile ünlüdür. Bu yazıda, Amasya'nın meşhur yaş haşhaşlı çörek tarifini paylaşacağım. Bu lezzetli tarifi deneyince siz de çok seveceksiniz.

Yaş Haşhaşlı Çörek İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı un (Kullandığınız una göre değişebilir)
  • Aldığı kadar ılık su
  • 300 gram yaş haşhaş
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurtanın sarısı

Yaş Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

Hamuru yoğuracağınız kabın içine yaş mayayı ve biraz ılık suyu koyun. Maya eriyip kabarınca tuzu ve şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edin. Ilık suyu da aynı şekilde ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra streç film ile üzerini kapatın ve hamuru otuz dakika dinlendirin.

Hamur dinlenirken, başka bir kapta dövülmüş cevizi, haşhaşı ve zeytinyağını karıştırın. Hamur dinlendikten sonra onu on eşit parçaya bölün. Her bir parçayı lahmacun büyüklüğünde merdane ile açın. Açtığınız hamurların arasına haşhaşlı karışımı sürüp üst üste koyun. Bu yuvarlak hamurları üst üste koyduktan sonra kare şeklinde kesin. Daha sonra iki parmak kalınlığında mantı keser gibi uzun şeritler halinde kesin. Kestiğiniz bu şeritlerin bir ucunu sağdan, bir ucunu soldan döndürün. Şeritler burma bilek şeklinde olacaktır. Daha sonra bu şeritleri tepsiye yerleştirin.

Tüm şeritler için aynı işlemi uygulayın. Bu işlemin ardından hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve çöreği fırına sürün. Çörek piştikten sonra üzerini bezle örtün ve dinlenmesini bekleyin.

Meşhur Amasya haşhaşlı çöreği hazır.

Afiyet olsun.

Yaş Haşhaş Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Haşhaşlı Ispanaklı Kek Tarifi ve Malzemeleri

Haşhaşlı Ispanaklı Kek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Haşhaş Ezmesi Kaç Kalori?dir?

Haşhaş Ezmesi Kaç Kalori?dir?

Güncel

Haşhaşlı Rulo Çörek Tarifi ve Malzemeleri

Haşhaşlı Rulo Çörek Tarifi ve Malzemeleri