Haşhaşlı Gül BöreğiHaşhaş böreğe en yakışan malzemelerden biridir. Gevrek ve ağızda dağılan, mis gibi kokan, bir o kadar da hazmı kolay haşhaşlı gül böreği, el becerisi gerektiren bir tariftir. Siz de bu tarifi takip ederek olumlu sonuçlar elde edebilirsiniz. Haşhaşlı gül böreğinin görünüşü herkesin iştahını kabartacak ve çok güzel övgüler alacaksınız. Özellikle kış aylarında haşhaşlı gül böreği yaparak size sağlayacağı enerjiden faydalanabilirsiniz. Taze iken ve bekledikten sonra da çok lezzetli olan bu tarifi sizin için hazırladık. Siz de yapıp ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında saklayabilir, habersiz gelen misafirlere çay eşliğinde ikram edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Haşhaşlı Gül Böreği İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçinYumurta sarısı. Haşhaşlı Gül Böreği Nasıl Yapılır?Böreğin hamurunu yaparak başlayalım. Öncelikle sütün ve kullanılacak olan suyun ılık olması gerekir. Bir kabın içerisine su, süt ve mayayı koyun. Maya eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini, şekeri, tuzu, sıvı yağı ve yumurtanın akını ekleyip karıştırın. Son olarak, unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda en az bir saat bekletin. İç harcı için haşhaşı, dövülmüş cevizi ve yağı karıştırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Tezgâh üzerinde açılabildiği kadar açın. Kolay açabilmek için yağ sürebilirsiniz. Hamuru açarken yağ sürmek, hamurun yumuşayıp yırtılmadan kolayca açılmasına yardımcı olur. Açılan hamurun üzerine iç harçtan bolca sürün. Başka bir bezeyi aynı boyutta açın ve üzerine bir şey sürmeden bir önceki açtığınız hamurun üzerine koyun. İki adet hamuru birlikte rulo şeklinde yapın. Bıçak yardımıyla başparmak boyutunda dilimler kesin. Borcamın altını yağlayın. Elde edilen ruloları dik bir şekilde yan yana dizin. Siz de yaparken göreceksiniz ki rulolar dik haldeyken haşhaşlı gül böreği görünümünü oluşturacaktır. Bütün hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra kalan yumurta sarısını fırça yardımı ile haşhaşlı gül böreğinin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirin. Haşhaşlı gül böreğinin altının da kızarmış olmasına dikkat edin. Haşhaşlı gül böreğini fırından alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Haşhaş Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Haşhaşlı nokul Isparta'nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu özel tarifteki haşhaşlı gül böreği, kıyır kıyır dokusu ve enfes aromasıyla damakları şenlendiriyor. Kış aylarında misafirler için harika bir ikram alternatifi. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin!
Cevap yazMerhaba Gayret,
Haşhaşlı nokul gerçekten de Isparta'nın eşsiz lezzetlerinden biri. Bu özel tarifin, kıyır kıyır dokusu ve nefis aroması ile misafirler için harika bir ikram seçeneği sunduğunu belirtmek çok doğru. Kış aylarında sıcak bir çay eşliğinde sunulması, bu lezzeti daha da özel kılıyor. Denemek isteyenlere kolaylıklar dilerim, umarım herkes bu tarifi severek yapar. Afiyet olsun!
Haşhaşlı gül böreği tarifini denemek istiyorum ama el açması haşhaşlı börek tarifi de merak ettiğim bir konu. İki tarifte de haşhaşın kullanılması beni cezbediyor. Bu tarifin püf noktalarını ve el açması olanını karşılaştırmak harika olurdu. Daha detaylı bilgi verebilir misiniz?
Cevap yazHaşhaşlı Gül Böreği Tarifi
Haşhaşlı gül böreği, özellikle dışının çıtır çıtır oluşu ve içindeki haşhaşın lezzetiyle öne çıkar. Bu tarifte genellikle yufka kullanılır. Yufkayı açtıktan sonra, haşhaş ile karıştırılmış yağ sürülerek katlanır ve gül şeklinde sarılır. Pişirme sırasında üzerine yumurta sarısı sürmek, böreğin daha da göz alıcı olmasını sağlar.
Püf Noktaları:
1. Yufkaların kuru kalmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, börek pişerken sertleşebilir.
2. Haşhaşı önceden kavurmak, aromasını daha yoğun hale getirir.
3. Böreği fırına vermeden önce, üzerini yağlamak ve yumurta sürmek, güzel bir renk ve lezzet katacaktır.
El Açması Haşhaşlı Börek Tarifi
El açması haşhaşlı börek, yufkanın ince ince açılmasıyla yapılır ve daha fazla emek gerektirir. Bu tarifte, hamur açıldıktan sonra üzerine haşhaş ve yağ karışımı sürülüp sarılır. Daha sonra tepsiye yerleştirilerek pişirilir. El açması börek, genellikle daha hafif ve çıtır olur.
Püf Noktaları:
1. Hamuru açarken un miktarını iyi ayarlamak, yapışmayı önler.
2. Hamuru dinlendirmek, daha kolay açılmasını sağlar.
3. Haşhaşlı harcı eşit şekilde yaymak, lezzetin her katmana dağılmasını sağlar.
Karşılaştırma:
- Yapım Süreci: El açması börek daha fazla zaman ve emek gerektirirken, gül böreği daha pratik bir tarif olarak öne çıkar.
- Hafiflik: El açması börek, ince yufka ile daha hafif bir doku sunar, gül böreği ise daha yoğun bir lezzet sunar.
- Lezzet: Her iki tarif de haşhaşın eşsiz tadını taşır, ancak yapım yöntemleri nedeniyle ağızda bıraktıkları his farklılık gösterebilir.
Her iki tarif de haşhaş sevenler için harika seçeneklerdir. Tercihinize göre birini deneyebilirsiniz!
Gül böreği yaparken haşhaşın tadı ve kıvamı gerçekten mükemmel oluyor. Özellikle misafirlerim geldiğinde gül böreği ikram ettiğimde aldığım övgüler beni çok mutlu ediyor. Acaba haşhaşlı gül böreği için en iyi iç harcı nasıl hazırlayabilirim? Tavsiyeleriniz var mı?
Cevap yazİç Harç Hazırlığı
Haşhaşlı gül böreği için iç harcınızı hazırlarken, öncelikle kaliteli haşhaş kullanmaya özen göstermelisiniz. Haşhaşı biraz kavurmak, lezzetini artıracaktır. Kavrulmuş haşhaşın üzerine biraz toz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, kıvamını artırmak için ceviz veya fındık da eklemeyi düşünebilirsiniz; bu, hem lezzet hem de doku açısından zenginlik katacaktır.
Diğer Malzemeler
İç harcınıza ayrıca biraz tereyağı veya margarin ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Bazı kişiler, iç harcın daha kremsi olmasını sağlamak için lor peyniri veya beyaz peynir de ekliyor. Bu, farklı bir lezzet katacaktır.
Son Dokunuşlar
Harç hazırlandıktan sonra, yufkaları açıp yağlayarak haşhaş karışımını eşit şekilde yaymayı unutmayın. Yufkaların katmanları arasında harcı düzgünce dağıtmak, böreğin lezzetini artıracaktır. Misafirlerinize sunarken yanına yoğurt veya sos eklemeyi de düşünebilirsiniz; bu, sunumunuzu zenginleştirir ve damaklarda hoş bir tat bırakır.
Umarım bu öneriler, haşhaşlı gül böreğinizi daha da özel hale getirir. Afiyet olsun!
Acaba bu tarifle ilgili olarak, haşhaşlı gül böreği yaptığımda hamurum neden yeterince kabarmadı? İlık su ve süt kullanmama rağmen mayalanma sürecinde bir sorun mu yaşadım? Ayrıca, böreğin altı kızarmasına dikkat ettim ama yine de yeterince gevrek olmadı, acaba nerede yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazEvliya,
Hamurunun yeterince kabarmamasının birkaç nedeni olabilir. İlk olarak, kullandığın mayanın tazeliğinden emin olmalısın. Eğer maya tazeliğini yitirmişse, hamurun kabarması zorlaşır. Ayrıca, mayalanma sürecinde hamurun üzerini örtüp sıcak bir ortamda bekletmek de önemlidir. Eğer ortam yeterince sıcak değilse mayalanma yeterli olmayabilir.
Böreğin gevrek olmaması ise, pişirme sıcaklığı ve süresiyle ilgili olabilir. Böreği pişirirken fırının önceden iyice ısıtıldığından emin olmalısın. Ayrıca, fırının alt ve üst ısıtma ayarlarını doğru kullanman da önemli. Böreği pişirirken alt kısmının iyice kızardığından emin olmalısın, bunun için fırının alt rafına yerleştirerek pişirmeyi deneyebilirsin. Son olarak, hamurun içindeki yağ oranı ve hamurun ne kadar ince açıldığı da böreğin gevrekliğini etkileyebilir.
Umarım bu öneriler sorunlarının çözülmesine yardımcı olur. Kolay gelsin!