Tahinli haşhaşlı çörek, Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasında yer alır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli çörek, tahin ve haşhaşın birleşimiyle zengin bir tat sunar. Bu makalede, tahinli haşhaşlı çörek tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Tahini ve haşhaşı bir araya getiren bu çöreğin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı haşhaş tohumu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
Hazırlık Aşaması
Tahinli haşhaşlı çörek yapım aşamaları, dikkatlice takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasında bir havuz açın.
- Instant mayayı ve şekeri unun ortasına ekleyin.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtalardan bir tanesinin beyazını ilave edin.
- Tuzu ekleyerek karışımı yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra, unlu bir tezgaha alın ve merdane ile açın.
- Açtığınız hamurun üzerine tahini sürün, ardından haşhaş tohumunu eşit bir şekilde serpin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Servis Önerileri
Tahinli haşhaşlı çöreğinizi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya süt ile sunulduğunda, lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, çöreklerinizi dilimleyip, üzerine bal veya pekmez ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tahin, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bu nedenle, çöreğin besin değerini arttırır.- Haşhaş tohumları ise, lif açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar.- Farklı tatlar denemek isteyenler için, içerisine ceviz veya fındık eklenmesi önerilebilir.
Tahinli haşhaşlı çörek, hem lezzeti hem de besin değeri ile evlerimizde sıkça yer bulması gereken bir tariftir. Bu makalede sunulan malzemeler ve adımlar doğrultusunda, siz de bu muhteşem çöreği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Haşhaş Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Haşhaş Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tahinli haşhaşlı çörek tarifini denemek istiyorum, ama hamurun mayalanması için sadece 20 dakika yeterli mi? Genelde mayalanma süresi daha uzun olur diye biliyorum.
Cevap yazSevgili İbrinşak,
Mayalanma Süresi: Evet, genellikle mayalanma süresi daha uzun olabiliyor, ancak tarifin özelliklerine bağlı olarak 20 dakika da yeterli olabilir. Eğer hamurunuzun kıvamı ve sıcaklığı uygun ise, kısa süreli mayalanma da iyi sonuç verebilir.
Hamur Kontrolü: Mayalanma süresi sonunda hamuru bir kontrol edin. Hamur hafifçe kabarmış ve elastik bir dokuya sahip olmalı. Eğer yeterince kabarmadıysa, biraz daha bekletebilirsiniz.
Deneme Önerisi: İlk denemenizde 20 dakikayı deneyin. Eğer beğenmezseniz, bir sonraki denemenizde süreyi uzatabilirsiniz. Denemeler yaparak en iyi sonucu bulabilirsiniz.
Başarılar dilerim!