Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Haşhaşlı Börek

Mercimekli haşhaşlı börek, Pasta, tatlı, tuzlu veya börek çeşitleri Türk mutfağında fazlası ile mevcuttur. Her ailenin evinde mutlaka yapılan bu lezzetler artık biz türkler ile bağdaşmış bir durumda diyebiliriz. Günlerimize, çaylarınızın yanına, beş çaylarının yanına veya gün arasında hepimizin yiyeceği bu lezzetler herkes tarafından sevilir. Bu lezzetler arasında küçük veya büyük herkesin çok severek tükettiği yiyecek börektir tabikide. Çünkü börek gerçekten bizim için en güzel olan bi yiyecektir. Ben de sizlere klasik börek yani peynirli, ıspanaklı veya kıymalı börek dışında yapılan bir börek tarifi vereceğim. Eminim bu böreği tadan herkes çok beğenecek ve yapacaktır. Haşhaşlı mercimekli börek yiyenlerin vazgeçemeyeceği yiyeceklerden bir tanesidir. O zaman şimdiden kolay gelsin.

Mercimekli haşhaşlı börek için gerekli malzemeler

4 adet yufka
2 su bardağı haşlanmış mercimek
4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Pul biber

Mercimekli haşhaşlı börek için ilk olarak mercimekli iç harcımızı hazırlayalım. İlk olarak bir tencere içerisine su ve mercimekleri koyup suyun kaynamasını bekleyin. Mercimekleri haşladıktan sonra bir kenara alıp süzülmesini bekleyin. Aynı zamanda bir tava içerisine sıvıyağ koyun. Daha sonra soğanı yemeklik yani küp-küp olacak şekilde doğrayın ve sıvıyağ ile kavurun. Kuru soğan biraz kavrulduktan sonra yani pembeleşmeye başladıktan sonra mercimekleri koyup bir süre daha kavurun. En son olarak ise tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağın altını kapatın.

Mercimekli karışımı hazırladıktan sonra bir kâsenin içerisine haşhaş ezmesini koyun. Üzerine de biraz su ve biraz da sıvıyağ koyup akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Daha sonra ilk yufkayı tezgâhın üzerine serip haşhaşlı karışımdan sürün. Yufkanın her tarafına sürdükten sonra bir yufka daha üzerine serin ve bu yufkanın üzerine de mercimekli iç harçtan sürüp yufkayı rulo halinde sarın. Sardıktan sonra yufkayı ne çok uzun ne de çok kısa olacak şekilde kesin ve üzerine tekrar haşhaşlı karışımdan sürüp yağlı kâğıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin. Yufkalar ve iç harç bitene kadar aynı şekilde yaptıktan sonra fırın tepsisini fırına koyup önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra arzu ettiğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 22.01.2024 01:19:05

Mercimekli Haşhaşlı Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Haşhaş Ezmesinin Faydaları

Haşhaş ezmesinin faydaları, Haşhaş bitkisi genelde tıp alanında kullanılmak üzere yetiştirilir. Tıp alanında kullanılan uyuşturucu ilaçlar için yetiştirilir. Haşhaş bitkisinin sadece belli yerlerde yetiştirilmesine izin verilir. Bunun nedeni ise bu b...

Haşhaş Böregi

Haşhaş böreği hem lezzeti ile damaklarda eşsiz bir tat bırakırken hem de görünümü ile enfes bir görünüş için durduğundan menünüze lezzet katacak lezzetli bir börek çeşididir. Haşhaş hem lezzet açısından oldukça güzel ve lezzetli iken diğer bir özelli...

Mavi Haşhaş

Mavi haşhaş, Haşhaş bitkisi gelincikler familyasındandır. Oldukça sıcak iklimi sever. Hindistan, Batı Asya ve ülkemizde haşhaş ekilir. Bizim ülkemizde 40'ın üzerinde yabani haşhaş türü vardır. Ege denizinin Kuzey Doğusu özellikle Denizli, Afyon, Küta...

Haşhaş Ezmesi

Haşhaş Ezmesi, Haşhaş sıcak iklimler de yağış alan bölgeler de yetişen bir bitki türüdür. Türkiye'de en çok Ege bölgesinde yetişir. Haşhaş kontrollü bir şekilde izin verilen yerlerde yetişir. Çünkü bazı haşhaş türlerinden uyuşturucu yapılmaktadır. Ha...

Haşhaş Nasıl Kavrulur

Haşhaş nasıl kavrulur: Haşhaş bazılarımız tarafından oldukça fazla kullanılan bir besindir. Özellikle Eskişehir ilimizde ve Afyon Kara hisar da oldukça fazla üretilip tüketilmektedir. Haşhaş birçok börek çöreği süslediği gibi gerek ezmesi gerekse ekm...

Haşhaş Ekimi

Haşhaş ekimi, haşhaş, güzel renkli ve iri çiçekleri ile gelinciğe çok benzeyen ve önemli tarım bitkileri arasında yer alan bir bitkidir. Haşhaş bitkisi, bu önemini birçok ilacın hammaddesi olan afyona borçludur. Dallarının ucunda morumsu ve eflatun r...

Siyah Haşhaş Ezmesi

Siyah Haşhaş Ezmesi, henüz olgunlaşmadan toplanan haşhaşın içindeki siyah minik bitki tohumlarının ezilmesinden elde edilir. Haşhaşın içeriğinde morfin, kodein, tebain, papaverin ve narkotin gibi maddeler vardır. Dünyada Hindistan ve Batı Asya'da, ül...

Haşhaşlı Mayalı Poğaça

Haşhaşlı Mayalı Poğaça, Haşhaşlı Mayalı poğaça yapımı pratik ve bir o kadar lezzetlidir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz beş çayının yanına yakışacak ve yine kahvaltıda yiyebileceğiniz bir poğaça. İçine konulan haşhaşa şeker karıştırıldığı için ...

Haşhaş Nerede Yetişir

Haşhaş nerede yetişir, Haşhaş sıcak iklimleri seven bir nebattır. Öbür pek çok bitkinin ziraatının nerede başladığı bilinse de haşhaş bitkisinin ziraatının tam anlamıyla nerede başladığı bilinmemektedir. Ama birtakım bilim insanları aracılığıyla haşh...

Haşhaş Ezmesi Kaç Kalori?

Haşhaş Ezmesi Kaç Kalori, Haşhaş ezmesinin varlığı tarih ötesine gidecek kadar eskidir. Eski çağlardan bu yana haşhaş ezmesi kutsanmış tohum olarak bilinmektedir. Aslında haşhaş ezmesi Afyon yöresine ait olan bir kültür bitkisidir. Bileşiminde buluna...

Haşhaş Tohumu

Haşhaş Tohumu; Haşhaş bitkisi, çok eski dönemlerden bu tarafa üretilen, fakat üretimi sınırlandırılmış olan bir bitkidir. Anavatanı Doğu Akdeniz olarak bilinen haşhaş, ülkemizde de pek çok yerde yetiştirilmektedir. Gelincikler familyasına ait olan ha...

Haşhaş Çiçeği

Haşhaş Çiçeği, Gelincikgiller ailesinden bir bitki türü olan haşhaş çiçeği ılıman iklimlerde yetişir ve 500'den fazla türü bulunmaktadır. Bu çiçeğin ülkemizde Doğu Akdeniz'de çok eski yıllardan itibaren tarımı yapılmaktadır. Tek yıllık çiçek açan haş...