Tahinli haşhaşlı milföy nasıl yapılır ve lezzeti nasıldır?

Tahinli haşhaşlı milföy, hem göz alıcı görünümü hem de eşsiz lezzeti ile Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Bu makalede, tahinli haşhaşlı milföyün nasıl hazırlandığı, malzemeleri, tarifin adım adım uygulanışı ve son olarak lezzet profili üzerinde duracağız.

Tahini ve haşhaşı bir araya getiren bu lezzetli milföy için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet milföy hamuru
• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı haşhaş tohumu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Bir tutam tuz
• Susam (isteğe bağlı)

Milföy hamurunu marketten satın alabileceğiniz gibi, evde de hazırlayabilirsiniz. Ancak, hazır milföy kullanmak, bu tarifi daha pratik hale getirecektir. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında biraz bekletin ve yumuşadıktan sonra hamurların her birini açarak ince bir tabaka haline getirin.

Tahin ve toz şekeri bir kapta iyice karıştırın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir. Ardından haşhaş tohumlarını ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu harç, milföy hamurunun içine doldurulacaktır.

Açılan milföy hamurlarının üzerine hazırladığınız tahinli harçtan bir miktar sürün. Hamurun kenarlarını dikkatlice katlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları yuvarlayarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Hazırlanan milföyleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha parlak bir görünüm elde edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Tahinli haşhaşlı milföy, pişirildiğinde çıtır çıtır bir dış yüzeye ve iç kısmında zengin bir tat profiline sahiptir. Tahinin kremamsı dokusu ve haşhaşın kıtırlığı, milföy hamuruyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca, haşhaşın hafif acımsı tadı, tatlı tahinle güzel bir denge oluşturur.

Tahinli haşhaşlı milföy, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir atıştırmalıktır. Çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilebilecek bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ile de pratik bir seçenek sunmaktadır. Herhangi bir özel gün veya kutlama için de ideal bir tatlı alternatifi olarak değerlendirilebilir. Bu tarifle birlikte, hem kendi damak zevkinizi tatmin edebilir hem de sevdiklerinize lezzet dolu anlar yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!