Haşhaşlı yeşil mercimek böreği için tarif nasıl hazırlanır?

Haşhaşlı yeşil mercimek böreği, besleyici içeriği ve lezzetli tadıyla dikkat çeken bir hamur işidir. Genellikle çay saatlerinde ya da aperitif olarak tercih edilen bu börek, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. İşte haşhaşlı yeşil mercimek böreği tarifinin detaylı bir anlatımı.

Haşhaşlı yeşil mercimek böreğini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber vb.)

Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Tarife başlamadan önce mercimeği haşlayarak hazırlamak önemlidir:

• 2 su bardağı yeşil mercimeği bol su ile yıkayın.
• Yıkadığınız mercimekleri bir tencereye alarak üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
• Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen mercimekleri süzerek soğumaya bırakın.

Böreğin hamuru için şu adımları izleyin:

• Bir karıştırma kabına 3 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
• Üzerine 1 su bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurun, yumuşak bir kıvam elde etmelisiniz.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

İç harcı hazırlamak için:

• Soğuyan yeşil mercimekleri bir kaba alın.
• İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatlar ekleyin.
• İç harcını karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Böreklerinizi hazırlamak için:

• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parçayı merdane ile açarak ince bir yufka haline getirin.
• Açılan yufkanın üzerine bir miktar haşhaş ezmesi sürün.
• Yufkanın ortasına mercimekli iç harçtan koyun.
• Yufkayı iki tarafını ortada birleştirerek kapatın.
• Tüm hamur ve iç malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Börekleri pişirmek için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen börekleri fırından alarak ılınmaya bırakın.

Haşhaşlı yeşil mercimek böreği, sıcak ya da ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, böreğinizi taze yeşilliklerle süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, haşhaşlı yeşil mercimek böreği, zengin besin içeriği ve lezzetiyle hem sağlıklı hem de keyifli bir atıştırmalık sunar. Bu tarif ile hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.