Haşhaşlı Revani Tarifi
Haşhaşlı revani, geleneksel Türk tatlılarından biri olan revaniye haşhaş eklenerek hazırlanan nefis bir tatlıdır. İrmik ve haşhaşın birleşimiyle ortaya çıkan bu tatlı, şerbetli tatlı sevenler için harika bir alternatiftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz haşhaşlı revani tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı haşhaş
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Son olarak haşhaşı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış bir tepsiye (genellikle 30x40 cm boyutlarında) karışımı dökün ve spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Tatlı piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
- Soğuk şerbeti, sıcak tatlıya dökün ve şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin.
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması revaninin kıvamı için önemlidir.
- Haşhaşın taze olması tatlıya daha iyi bir lezzet katacaktır.
- Revaninin daha nemli olmasını isterseniz şerbet miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
