Haşhaşlı börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Geleneksel lezzetleri farklı dokunuşlarla buluşturan haşhaşlı börek, hem görüntüsü hem de aromasıyla sofralara şenlik katıyor. Yufkaların arasında haşhaşın cezbedici dokusu, sütlü karışımın yumuşaklığıyla birleşerek her dilimde unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Haşhaşlı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)
- Tuz
- Çörek otu (üzeri için)
Haşhaşlı İç Malzeme:
- 1 su bardağı haşhaş
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt (ya da su)
Yapılışı:
- Öncelikle haşhaşlı iç malzemeyi hazırlayın. Bir kasede haşhaş, toz şeker ve sütü karıştırın. Bu karışımı 10-15 dakika bekletin, haşhaşın sütü çekmesini sağlayın.
- Bir kasede sıvı yağ, süt, yoğurt ve bir tutam tuzu çırparak ıslatma karışımını hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı önce ıslatma karışımıyla iyice ıslatın.
- İlk yufkanın üzerine hazırladığınız haşhaşlı karışımın yarısını yayın.
- İkinci yufkayı üzerine serin, tekrar ıslatma karışımı sürün ve kalan haşhaşlı karışımı yayın.
- Son yufkayı da üzerine kapatın ve ıslatma karışımıyla ıslatın.
- Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Yağlanmış fırın tepsisine ruloları aralıklarla yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkan böreği dilimleyip ılık olarak servis yapın.
Not: İsteğe bağlı olarak haşhaşlı iç malzemeye tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Ayrıca fırın tepsisini yağlamak yerine pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz.
|
