Pudingli Haşhaşlı Revani Tarifi
Malzemeler (Keki için):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı haşhaş
Malzemeler (Pudingi için):
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemeler (Şerbeti için):
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbetin Hazırlanması:
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın.
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın.
- Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Kekin Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, yoğurt, irmik ve haşhaşı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama dökün.
- 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
3. Pudingin Hazırlanması:
- Süt, şeker, nişasta ve unu bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Göz göz olunca vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kapatıp ılınmaya bırakın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
- Şerbeti çekene kadar bekleyin.
- Ilımış pudingi kekin üzerine yayın.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması önemlidir.
- Pudingin üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Haşhaş miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
|
