Haşhaşlı revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Haşhaşlı revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Revani, genellikle irmik ve şekerle yapılan, şerbetle ıslatılarak servis edilen bir tatlıdır. Ancak haşhaşlı revani, bu klasik tarife haşhaş tohumu eklenmesiyle farklı bir lezzet kazanır. Haşhaş, besin değeri yüksek bir tohumdur ve tatlıya hafif bir çıtırlık ve özel bir aroma katar.

Haşhaşlı revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Haşhaşlı revani yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle, şerbetin hazırlanması için bir tencereye su ve toz şeker konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edilerek 5-10 dakika daha kaynatılır. Ardından soğumaya bırakılır.
• Ayrı bir kapta yumurtalar ve toz şeker mikserle çırpılır. Karışımın beyazlaşıp kabarması sağlanmalıdır.
• Yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
• İrmik, kabartma tozu, vanilin ve haşhaş tohumu eklenerek karıştırmaya devam edilir. Karışımın homojen olması önemlidir.
• Hazırlanan hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
• Pişen revani fırından çıkarıldıktan sonra sıcak şerbet üzerine dökülür ve soğuması beklenir.

Haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilirken üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi, fındık veya ceviz serpilebilir. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunulması, tatlı deneyimini daha da keyifli hale getirecektir.

Haşhaş tohumu, içerdiği omega-3 yağ asitleri, lif ve protein ile besin değeri yüksek bir bileşendir. Haşhaşlı revani, bu özelliği sayesinde sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Ayrıca, revani, enerji verici özelliği ile özellikle yoğun günlerde tercih edilebilir.

Haşhaşlı revani, Türk mutfağının zengin ve çeşitli tatlılarından biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Geleneksel malzemelerin modern bir dokunuşla birleştiği bu tatlı, misafirleriniz için de harika bir ikram olacaktır.