Haşhaşlı bademli şekerpare tarifi nasıl yapılır?

Haşhaşlı bademli şekerpare, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici olan bu tatlı, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, haşhaşlı bademli şekerpare tarifinin detaylarına ve yapım aşamalarına değineceğiz.

Şekerpare tarifini hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un
• İç harcı için: 1 su bardağı dövülmüş badem
• 1 çay bardağı haşhaş tohumu
• Şerbeti için: 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1/2 limon suyu

Haşhaşlı bademli şekerpare yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak gerekmektedir. İşte aşama aşama yapım süreci:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbet koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Büyük bir karıştırma kabına margarini veya tereyağını koyarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Karışımın homojen bir hal alması için çırpmaya devam edin. Daha sonra kabartma tozu, vanilin ve un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Dövülmüş badem ve haşhaş tohumlarını bir kasede karıştırın. Bu karışım, şekerparenin iç harcını oluşturacaktır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, parmaklarınızla ortasına bir çukur açarak iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.

Şekerpareleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şekerparelerin şerbeti çekmesi için yaklaşık 1 saat bekletin.

Haşhaşlı bademli şekerpareler, soğuduktan sonra servis edilebilir. İsterseniz üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.