Evde haşhaşlı poğaça nasıl yapılır?

Evde haşhaşlı poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, haşhaşın eşsiz tadı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, evde haşhaşlı poğaça yapımının detayları yer almaktadır.

Evde haşhaşlı poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1/2 su bardağı haşhaş ezmesi

Haşhaşlı poğaça yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırladığınızdan emin olun. İşte adım adım hazırlanışı:

• Öncelikle, ılık sütü bir kaba alın. İçine yaş mayayı (veya kuru mayayı) ve şekeri ekleyin. Mayanın aktive olması için 5-10 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Orta kısmını havuz gibi açarak, mayalı süt karışımını ve sıvı yağı ekleyin.
• Yumurtayı da ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru, üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
• Hamur mayalandıktan sonra, tezgaha alarak hafif unlayın ve hamuru tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parçayı açarak içine haşhaş ezmesini sürün ve rulo şeklinde sarın. İki ucu birleştirerek halka şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Haşhaşlı poğaçalarınızı sıcak servis edebilir, yanında çay veya kahve ile sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz poğaçaların içine beyaz peynir veya zeytin ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Evde haşhaşlı poğaça yapımı oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Ailecek bir araya gelerek yapabileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun!