Haşhaşlı portakallı revani tatlısı nasıl yapılır?

Haşhaşlı portakallı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Revani, irmik kullanılarak yapılan bir tatlıdır ve genellikle şerbetle tatlandırılır. Haşhaş, bu tatlıya farklı bir lezzet ve aroma katarken, portakal ise ferahlatıcı bir tat profili sunar. Bu tatlı hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir deneyim sunar.

Revani tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Revani tatlısının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kek Karışımının Hazırlanması: Başka bir kapta 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu ekleyip karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaşı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, taze sıkılmış portakal suyunu ve isteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesini ekleyin.

4. Pişirme: Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alınca fırından çıkarın.

5. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle buluşturun. Şerbetin tüm tatlının içine işlemesi için tatlının ılık olmasına dikkat edin.

6. Servis: Tatlınızın şerbeti çekmesini bekledikten sonra dilimleyip, servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi veya ceviz serpebilirsiniz.

Bu tarife uyarak, evde kolayca haşhaşlı portakallı revani tatlısı hazırlayabilirsiniz. Bu tatlı, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacaktır.