Haşhaşlı cevizli poğaça nasıl yapılır? tarifi nedir?

Haşhaşlı cevizli poğaça, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde sıklıkla tercih edilen bu poğaça, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu makalede, haşhaşlı cevizli poğaçanın tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Haşhaşlı cevizli poğaça yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un (yaklaşık 4-5 su bardağı, kulak memesi kıvamında hamur elde etmek için)
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)

Haşhaşlı cevizli poğaçanın yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı bir araya getirerek iyice karıştırın.
• Karışıma kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, ardından azar azar un eklemeye başlayın. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
• Hamur hazır olduktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaların her birini avuç içinde açarak içerisine bir tatlı kaşığı kadar haşhaş ezmesi ve bir miktar ceviz içi koyun.
• Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan haşhaşlı cevizli poğaçalarınızı ılınması için bir süre bekletin, ardından servis edebilirsiniz.

Haşhaşlı cevizli poğaçalar, çay saatlerinde yanında çeşitli soslar ve içeceklerle sunulabilir. Ayrıca, kahvaltılarda da tercih edilen bu lezzet, yanında zeytin, peynir ve domates ile birlikte servis edilebilir.

Haşhaşlı cevizli poğaça, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu poğaçayı hazırlamak oldukça kolaydır ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, tarife sadık kalarak kendi mutfak deneyiminizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!