Bayatlamayan haşhaşlı çörek tarifi nedir, nasıl yapılır?

Bayatlamayan haşhaşlı çörek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, haşhaşın eşsiz aromasıyla hamurun birleşimi sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, bayatlamayan haşhaşlı çörek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

1. Hamurun Hazırlanması: Sütü ılıtın ve içerisine şeker ile mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin. Ardından, un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurun. Hamurunuz elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

2. İlk Mayalanma: Hazırladığınız hamuru bir kaba alın. Üzerini nemli bir bezle kapatın ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurunuz bu süre zarfında kabarmalıdır.

3. Haşhaşlı Karışımın Hazırlanması: Kabaran hamuru unlu bir yüzeye alın ve açın. Üzerine haşhaşı eşit şekilde yayın. İsterseniz haşhaşın üzerine biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

4. Şekil Verme: Hamuru rulo şeklinde sarın ve istediğiniz uzunlukta dilimleyin. Dilimlediğiniz parçaları yuvarlayarak çörek şekli verin.

5. İkinci Mayalanma: Şekil verdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerini tekrar kapatın ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

6. Pişirme: Fırını 180 dereceye ısıtın. Çöreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Çörekler altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Bayatlamayan haşhaşlı çörek, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında çay, süt veya taze sıkılmış meyve suyu ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, çöreklerin yanında peynir çeşitleri, zeytin ve domates gibi kahvaltılıklarla zenginleştirebilirsiniz.