Bir kabın içinde mayayı ve ılık suyu koyup karıştıralım ve bir beş dakika kadar bekletelim. Daha sonra üzerine tuzunu, sütünü, sıvı yağını koyalım ve karıştıralım. Unu yavaş yavaş ilave edelim. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoralım. Üzerini nemli bir bez örterek oda sıcaklık derecesine göre 1-1,5 saat kadar dinlendirelim.

İçi için; Bir kaba haşhaşı, yağı, şekeri koyup güzelce karıştıralım, haşhaşı çatalla iyice ezin ve sonra cevizi ekleyip tekrar karıştırın. Daha sonra dinlenmiş hamurumuzu alıp portakal büyüklüğünde parçalar kopartarak oklava veya merdane yardımı ile açıyoruz. İç harcımızı sürüyoruz, sonra ince rulo şeklinde sarıyoruz, iki ucundan tutup büküyoruz ip çevirir gibi. Sonra bir ucundan tutup kıvırıyoruz, gül böreği gibi. Altını yağladığımız ya da yağlı kâğıt koyduğumuz tepsiye yerleştiriyoruz. Hamur bitirene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Bezle örtüp 10 dk kadar dinlendiriyoruz. Yumurta ve yoğurdu karıştırıp üstüne sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızaracak şekilde pişiriyoruz. Çok yumuşak ve kat kat bir lezzet artık hazır.

Afiyet olsun.